Ingredients:
Anxoves, sal, pebre i oli
Procediment:
Es treu el cap i la tripa de les anxoves,es col·loquen en galledes i es cobreixen de sal.
Es deixen un temps a les galledes (els meus pares les han deixat 1 any).
Es col·loquen en pots amb sal i pebre un mínim de 4 mesos, perquè agafin gust.
Es treuen del pot, s'obren per la meitat, s'extreuen les espines i es netegen amb aigua.
Es posen dins d'un bol amb aigua uns tres minuts, i es posen a escorre una mitja hora.
Agafem les anxoves i les col·loquem en un plat, les cobrim d'oli verge d'oliva, les deixem una estona que agafin el gust de l'oli i JA ESTAN LLESTES PER A MENJAR.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada